Kade 60


Kade60 Keuzemenu 1

VOORGERECHTEN

HOLLANDSE TOMATENSOEP
met lente-ui

OF

CARPACCIO
dun gesneden runderlende - pesto - rucola - geconfi jte zilveruitjes - zongedroogde tomaten - oude kaas

HOOFDGERECHTEN

BIEFSTUK
met jus

OF

KIPFILET HAASJES
kipfi let omwikkeld in pancetta - uit de oven

OF

ZALMFILET
groene asperges - witte wijnsaus
Bovenstaande hoofdgerechten worden geserveerd met groenten, salade en aardappel garnituur

NAGERECHTEN

DAME BLANCHE
3 bollen vanille ijs - warme chocolade saus - slagroom

Of

CREME BRULEE
roodfruit - frambozencoulis - pepermunt - stracciatella ijs - eiwitschuimpjes


 **********************  KEUZEMENU 2 **********************

STARTER

BROODPLANK
kruidenboter – aïoli – olijventapenade

VOORGERECHTEN

CARPACCIO
dun gesneden runderlende - pesto - rucola - geconfi jte zilveruitjes - zongedroogde tomaten - oude kaas

OF

PROEVERIJ
gedroogde Serranoham – zalmtartaar – beef tataki

HOOFDGERECHTEN

BIEFSTUK
met jus

OF

VARKENSENTRECOTE MET KROKANTE BUIKSPEK
zoetzuur - rode wijnjus

OF

ZALMFILET
groene asperges - witte wijnsaus

OF

KABELJAUWFILET MET TOMATENRISOTTO
tomatenrisotto - gepofte kers tomaatjes- boterjus

Bovenstaande hoofdgerechten worden geserveerd met groenten, salade en aardappel garnituur

NAGERECHTEN

DAME BLANCHE
3 bollen vanille ijs - warme chocolade saus - slagroom

OF

WECKPOT MET IJS
vanille ijs - mango ijs - stracciatella ijs - slagroom - kletskop